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DESCRIPCIÓN DEL PUEBLO

A menos de una hora de las principales ciudades andaluzas, el aeropuerto de Málaga y la estación de Ave de Córdoba, en pleno corazón de Andalucía, en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, encontramos Carcabuey.

Pueblo hospitalario y acogedor, sus paisajes nos sumergen en la más profunda sensación de tranquilidad. Visitar Carcabuey es disfrutar de la apertura de sus gentes, de sus paredes blancas, de sus aguas, de sus tierras y sierras haciendo posible que todos aquellos que deseen acercarse a nuestro pueblo encuentren un lugar idílico para el descanso, las compras de productos artesanales, el ocio y el buen comer.

Calles blancas, limpias, de puertas abiertas, tabernas repletas de gente; patrimonio cuidado y respetado. Todo ello cercano y accesible que espera para ser compartido.

ACTIVIDADES

Carcabuey ofrece al visitante una red de alojamientos rurales inigualable, basada por un lado en casas rurales acondicionadas para dar acogida al turista más exigente y por otro en un hostal íntimo con las mayores comodidades.

Es conocido Carcabuey por su castillo medieval y por su aceite de oliva virgen. Del primero, han sabido los carcabulenses extraer un producto turístico de primer orden como son las cenas medievales , representaciones teatrales interactivas en las que el visitante no permanece pasivo. Del segundo han obtenido una gastronomía rica que viene refrendada por una denominación de origen y que tiene su otro pilar en las matanzas de cerdo tradicionales ; que se ofrecen a todo el visitante que las demande.

Pero en Carcabuey , podemos además realizar visitas guiadas , rutas por el Parque natural, así como todo tipo de deportes de naturaleza y aventura o turismo cinegético .

Carcabuey tiene por otro lado un rico patrimonio histórico y cultural que es digno de ser visitado, así como fiestas tradicionales y singulares de renombre como la Semana Santa , la Pascua de los Moraos, Corpus Christi o el Toro de Cuerda, que junto con una programación cultural y de festejos rica en calidad y cantidad jalonan todo el calendario, haciendo las delicias del visitante.

Así que no lo duden visiten Carcabuey y siéntanse como en su casa.

HISTORIA

Desde la noche de los tiempos hasta nuestros días, esta tierra ha contado con presencia humana; y ambos, tierra y hombre, han formado el tandem sobre la que se ha ido forjando una relación de respeto que nos ha legado por un lado un rico patrimonio histórico, artístico y monumental y por otro una riqueza paisajística, vegetal y animal.

Tenemos noticias de que ya empezamos a disfrutar de la abundante caza que nos ofrecen la generosidad de sus frondosos bosques en épocas prehistóricas, muestra de ello son las pinturas rupestres y restos arqueológicos. Posteriormente, la bonanza de sus tierras unida a la abundante agua, favoreció el sedentarismo con la aparición de los primeros cultivos. Así, llegamos a la llegada de los Íberos, Romanos, que en el cerro del Castillo encontraron el baluarte desde el que poder dominar toda la zona.

Con la llegada de los musulmanes, a fortaleza cobra especial relevancia, que mantuvo hasta bien entrada la reconquista cristiana, no en vano, fue zona fronteriza, con continuas escaramuzas que hicieron mover la balanza de la historia a uno y otro lado.

Siguió pasando el tiempo y con él los movimientos arquitectónicos y culturales, Renacimiento, Barroco, Rococó han ido dejando en sus calles, plazas e iglesias testimonios que nos asombran aún hoy en día. Pero además, Carcabuey, ha sido siempre un pueblo, y como tal ha sabido conservar su paisaje circundante, conformando una armonía de singular belleza.

TRADICIONES

Cuando en un territorio como el de Carcabuey se dan los hechos histórico-culturales con tanta frecuencia y si además unimos la apertura de sus gentes, tenemos el inevitable resultado de ser un pueblo rico en costumbres, pero que además se empeña en difundirlas. Así, el visitante que llega a Carcabuey se marcha como amigo enriquecido culturalmente. Prácticamente todo el año hay algo, pero entre las fiestas destacamos:

• Cabalgata de los Reyes Magos, en la noche del 05 de Enero, tanto por número como por elaboración, las carrozas de Carcabuey son foco de atracción de visitantes y vecinos de otras localidades.

• Semana Santa, que tiene como colofón el Viernes Santo con el llamado Consejito donde las imágenes de Jesús Nazareno y la Dolorosa son acercadas hasta que casi se rozan.

• El Domingo de Resurrección se produce otra fiesta sin igual en toda España, La Pascua de los Moraos, especie de carnaval, famoso por sus murgas, pregones y pasacalles. Actualmente se encuentra en trámites para su calificación como Fiesta de Interés Turístico de Andalucía.

• Día del Corpus, donde se decoran las calles con alfombras de serrín multicolor realizadas en común unión por todos los vecinos, y es una de las fiestas más singulares de Andalucía.

• Entre el 14 y el 17 de Agosto, la Feria , con casetas abiertas a todo el público; en ellas podrá sentirse bien acogido mientras disfruta del mejor vino fino y unas tapas típicas, de día y las noches amenizadas por grupos musicales hasta altas horas.

• A finales de Agosto, las fiestas de la Aurora , con el toro de cuerda, donde se suelta un toro para disfrute de los más atrevidos. También tiene verbena con baile durante tres noches, coronación de reina y damas, comida popular donde se adquiere un recipiente de barro y se llena las veces que se desee.

• Entre el 07 y 08 de Septiembre, las fiestas patronales de la Virgen del Castillo, son una muestra de fervor popular mariano. A lo que se han de añadir exposiciones, ciclos, conferencias, etc.. conformando un amplio abanico cultural.

GASTRONOMÍA

Por otro lado, como tierra de buen comer que es Carcabuey , cada fiesta tiene su plato que le acompaña, por lo que no debemos obviar la gastronomía carcabulense como patrimonio cultural digno de ser mencionado y degustado. Por ello, debemos destacar:

• En tiempos de Matanza (Octubre-Febrero)….Potaje de habichuelas amonás con sangre y cebolla, la Chanfaina y diferentes embutidos. • En Carnaval………………………………………………..Relleno. • En Semana Santa…………………………………………Potaje de Garbanzos con Bacalao o Las Albóndigas de pescado. • En Verano…………………………………………………..Gazpachos y Picadillos.

No menos importancia tiene la repostería de Carcabuey , donde cada fiesta cuenta con su dulce típico. En Navidad los Mostachos de aceite o manteca, en Semana Santa los pestiños y empanadillas y los roscos de vino o las rosquetas que se toman durante todo el año son ejemplo que se han de descubrir y saborear en otros.

Así mismo, toda gastronomía que se precie de riqueza y singularidad, ha de ir acompañada de bebidas que no lo sean menos, en este sentido, además de los finos de la zona, en Carcabuey , tenemos el Charco, bebida veraniega refrescante parecida a la Sangría , y el Resol, licor casero con base de café o leche, como ejemplos más singulares.

COMARCA

Carcabuey en pleno corazón de Andalucía, a menos de hora de los principales focos turísticos, es el punto ideal desde el que realizar visitas circulares a ciudades como Granada, La Costa del Sol, Sevilla, Córdoba,…

A Córdoba, pertenece este magnífico pueblo, y más concretamente en el sur de esta céntrica provincia andaluza está enclavado. Lugar privilegiado, en el centro de todo pero en medio de nada.

O si se prefiere, se pueden visitar pueblos circundantes como Priego de Córdoba, Cabra, Lucena, Zuheros, Rute…todos ellos pertenecientes a la Mancomunidad de la Subbética , de la que Carcabuey tiene el honor de tener la sede administrativa y ser el municipio que mayor proporción de Parque Natural de las sierras Subbéticas Cordobesas tiene. Con Priego de Córdoba, además, nos une la pertenencia a una Denominación de Origen de Aceite de Oliva Virgen Extra de enorme prestigio internacional, siendo hasta ahora la única D.O. española que ha conseguido ganar en un concurso italiano.

No quedan lejos otras poblaciones como Alcalá la Real , Antequera, Guadix, Montilla, Estepa,..que pueden ser el complemento perfecto para realizar excursiones desde Carcabuey . Por todo ello, no deje de venir Carcabuey. Se sorprenderá por lo que descubrirá, Naturaleza, Turismo y Aceite .

PARA VISITAR

	La Mezquita de Córdoba, Medina Azahara, etc. Web de turismo de Córdoba capital. No os podeis perder la Mezquita o las Ruinas de Medina Azahara…
	La Alhambra de Granada Web del Patronato de la Alhambra, el monumento más visitado de España. Desde aquí se pueden reservar las entradas para visitarlo.
	Museo Picasso MALAGA Web del Museo Picasso de Málaga, ciudad natal del pintor.
	Sky, Sierra Nevada Una de las mejores estaciones de SKY de Europa, a un paso de Carcabuey. (A 40 Km de Granada)
	Sevilla: Archivo de Indias, Catedral, Torre del Oro… Web de turismo del Ayuntamiento de Sevilla.
	Málaga y su Costa del Sol Web de turismo de la Costa del Sol. Una visita indispensable con el buen tiempo.

DONDE COMER

	Mesón Rural La Ronda Mesón Rural con especialidades en la comida típica de la zona. Buen ambiente y un trato exquisito.
	Restaurante La Zamora Restaurante muy cercano a Carcabuey, en la carretera Cabra-Priego (Estepa-Guadix) dirección Cabra.
	Restaurante Once Piolas Restaurante de comida extraordinaria, en el Pueblo de Algarinejo. Merece la pena el paseo desde Carcabuey (unos 40 Km), entre olivares y sierra.
	Restaurante Los Álamos Restaurante ubicado en la aldea de Zagrilla, a unos 5 Km. de Carcabuey. Por favor, si alguien conoce una web de este restaurante donde enlazar, le agradecería me nos la enviara.